果物

いちごの状態・保存方法・保存期間

いちごの状態や保存のしかたを、イラストと一緒に確認します。保存期間の日数だけではなく、見た目・におい・触った状態もあわせて確認してください。

状態を確認保存方法保存期間

STATE CHECK

いちごの状態を確認

良い状態

ヘタが青々として反り返っている
果実全体にツヤがある
香りがよい
先端まで均一に赤く色づいている

追熟について

基本的に追熟しない果物です

収穫後に色が濃く見えても、食味の向上を待つ追熟とは扱いません。購入後は冷蔵し、早めに食べてください。

収穫後は基本的に追熟しない。

イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。

状態の出典1件

『フルーツのおいしい図鑑』書籍
編集・執筆：くだもんずラボ
発行元：オレンジページ
良い状態

STORAGE

いちごの保存方法・保存期間

丸ごと / 冷蔵

丸ごと・冷蔵

洗わずヘタを付けたまま、ペーパータオルを敷いた容器に重ならないよう並べ、野菜室で保存します。

この方法で保存した場合の目安約5日

丸ごと / 冷凍

丸ごと・冷凍

丸ごとのまま冷凍します。

この方法で保存した場合の目安約1か月（丸ごと可）

加工後 / 冷凍

ヘタを取り砂糖をまぶす・冷凍

ヘタを取り、砂糖をまぶして冷凍します。

この方法で保存した場合の目安約1か月

保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。

保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。

保存方法の出典3件

『フルーツのおいしい図鑑』書籍
編集・執筆：くだもんずラボ
発行元：オレンジページ
『食品長持ち保存術』書籍
著者：沼津りえ
発行元：主婦の友社
『いつでもおいしい冷蔵・冷凍保存術』書籍
著者：島本美由紀
発行元：コスミック出版

保存期間の出典3件

『食品長持ち保存術』書籍
著者：沼津りえ
発行元：主婦の友社
いちごの保存Web
発行元：JA新潟かがやき公式通販サイト
公式ページを開く
『いつでもおいしい冷蔵・冷凍保存術』書籍
著者：島本美由紀
発行元：コスミック出版

POINTS

いちごで覚えておきたいポイント

保存期間は目安

日数は品質上の目安です。安全を保証する期限ではありません。

実際の状態も確認

見た目・におい・触った状態をあわせて確認してください。

食材ごとの注意

赤色の濃さだけでは品質低下とは判断しません。張りや押し傷の状態も確認してください。

保存条件を確認

温度・包装・下処理など、本文の条件に合わせて保存します。

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