良い状態
- 皮の色が濃く鮮やかでハリがある
- ずっしり重みがある
- ヘタの切り口が小さい
- 傷や浮き皮が目立たない
1
STATE CHECK
みかんの状態を確認
追熟について
基本的に追熟しない果物です
購入後に置いても、甘さが増す追熟は期待できません。果皮色の変化を追熟のサインとして扱いません。
- 収穫後は基本的に追熟しない。
イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。
CONDITION GUIDE
こんな変化は大丈夫？
房に白い筋がたくさん付いている
食べられる記載の条件に当てはまる、この症状だけなら食べられます。
白い筋は「維管束」という正常な組織です。取らずに食べることもできます。
見分けポイント
薄皮の外側に白い筋状の組織が付いている場合。
注意事項
白い綿状のカビとは見た目が異なります。
状態の出典2件
- 『フルーツのおいしい図鑑』書籍
- みかんの白い筋についてWeb
2
STORAGE
みかんの保存方法・保存期間
丸ごと / 常温・冷暗所
丸ごと・常温／冷暗所
丸ごと・常温・冷暗所
- 風通しのよい冷暗所で、新聞紙で包み、重ならないようヘタを下にして保存します。
この方法で保存した場合の目安約2週間（風通しのよい場所）
丸ごと / 冷蔵
丸ごと・冷蔵
丸ごと・冷蔵
- 乾燥を防ぎながら、冷蔵庫の野菜室で保存します。
この方法で保存した場合の目安3〜4週間（必要時）
丸ごと / 冷凍
丸ごと・冷凍
丸ごと・冷凍
- 皮付きのまま、丸ごと冷凍します。
この方法で保存した場合の目安1か月（丸ごと・保守的）
加工後 / 冷凍
皮をむき小房に分ける・冷凍
皮をむき小房に分ける・冷凍
- 皮をむいて小房に分け、冷凍します。
この方法で保存した場合の目安約1か月
保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。
保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。
保存方法の出典3件
- 『フルーツのおいしい図鑑』書籍
- 『食品長持ち保存術』書籍
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
保存期間の出典2件
- 『食品長持ち保存術』書籍
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
