良い状態
- 表皮の網目模様が均一で細かく盛り上がっている
- 甘い香りがする
- 持つとずっしり重い
- お尻を軽く押すと少し弾力がある
1
STATE CHECK
メロンの状態を確認
追熟が必要なサイン
追熟する果物です（品種差あり）
直射日光を避けた常温で、香りとおしり部分の弾力が増すのを待ちます。冷蔵すると追熟が遅くなります。
- 品種によっては追熟する
- 香りが弱く、おしり部分がかたい
- 購入時の食べ頃表示も確認する
イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。
CONDITION GUIDE
こんな変化は大丈夫？
食べると少し苦い・舌が少しピリピリする
状態を確認見分けポイントと注意事項を確認してください。
熟成などに伴う成分で少し苦味や舌への刺激を感じる場合があります。微量なら衛生上の問題はないとされていますが、強い苦味なら食べないでください。
見分けポイント
刺激や苦味が弱く、普段と大きく違わない範囲かを確認します。
注意事項
普段とは違う強い苦味を感じる場合は「食べない」です。
普段とは違う強い苦味がある
食べない食べないでください。
普段とは違う強い苦味を感じた場合は、食べることはおすすめされていません。
見分けポイント
通常のメロンとは明らかに異なる強い苦味を感じる場合。
注意事項
少しの苦味・舌の刺激とは分けて表示します。
お尻を押すと少し弾力がある
食べられる記載の条件に当てはまる、この症状だけなら食べられます。
お尻を軽く押して少し弾力を感じるのは、完熟に近づいた食べ頃の目安です。
見分けポイント
お尻の部分に軽い弾力があり、甘い香りがしている場合。
注意事項
ぐずぐずに崩れる、水っぽく液が出る、強い異臭がある状態とは区別します。
状態の出典2件
- 『フルーツのおいしい図鑑』書籍
- メロンを食べたら苦味を感じたが、どうしてですかWeb
2
STORAGE
メロンの保存方法・保存期間
丸ごと / 冷蔵
丸ごと・冷蔵
丸ごと・冷蔵
- 食べ頃になったら、冷蔵庫の野菜室で保存します。
この方法で保存した場合の目安熟した後2〜3日
加工後 / 冷凍
皮をむき一口大にカット・冷凍
皮をむき一口大にカット・冷凍
- 皮をむいて一口大に切り、冷凍します。
この方法で保存した場合の目安約1か月
追熟・保存についての補足
追熟の補足
丸ごと・常温／冷暗所
丸ごと・常温・冷暗所
- 追熟させる場合は常温で置き、食べ頃を確認します。
保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。
保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。
保存期間の出典2件
- 『食品長持ち保存術』書籍
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
