良い状態
- 皮にハリとツヤがある
- 均一に色づいている
- ずっしり重い
- 軸が太く、しなびていない
- お尻がふっくらしている
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STATE CHECK
りんごの状態を確認
追熟について
家庭で追熟を待つ対象ではありません（品種差あり）
購入後も軟化や香りの変化は進みますが、甘さの向上を待つ目的の追熟とは扱いません。硬さは品種によって異なります。
- 収穫後は基本的に追熟しない。
イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。
CONDITION GUIDE
こんな変化は大丈夫？
皮がベタベタ・ワックスのように感じる
食べられる記載の条件に当てはまる、この症状だけなら食べられます。
「油あがり」と呼ばれる、りんご自身の天然のろう物質による変化があります。このベタつきだけなら害はありません。
見分けポイント
皮の表面が少し油っぽく、ベタつくように感じる場合。
注意事項
液が漏れている、異臭があるなどの状態とは区別します。
切ったら中心が蜜のように透けている
食べられる記載の条件に当てはまる、この症状だけなら食べられます。
「みつ症状」と呼ばれる成熟に伴う生理現象で、品種によってはよく熟した果実の特徴です。
見分けポイント
芯の周辺などが水分を含んだように半透明に見える場合。
注意事項
茶色く崩れているなど、別の異常とは区別します。
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STORAGE
りんごの保存方法・保存期間
丸ごと / 冷蔵
丸ごと・冷蔵
1個ずつラップ等で包み、ポリ袋に入れて野菜室
- 1個ずつラップで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。
この方法で保存した場合の目安約2か月（丸ごと・冷蔵）
加工後 / 冷凍
くし形・いちょう切り等・冷凍
くし形・いちょう切り等・冷凍
- くし形・いちょう切り等にして冷凍します。
この方法で保存した場合の目安約1か月
保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。
保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。
保存方法の出典2件
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
- 『食品長持ち保存術』書籍
保存期間の出典2件
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
- 『食品長持ち保存術』書籍
