良い状態
- 芽が出ていない
- 丸く締まっていて、重量感がある
- 皮が乾燥し、ツヤがあって色が濃い
1
STATE CHECK
玉ねぎの状態を確認
イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。
CONDITION GUIDE
こんな変化は大丈夫？
芽が出てきた
状態を確認見分けポイントと注意事項を確認してください。
根や芽が伸びた玉ねぎは、養分が使われて風味が落ちている状態です。ほかの異常がないか確認し、早めに使います。
見分けポイント
球の上部や根元から芽・根が伸びている場合。
注意事項
芽や根が伸びると風味が低下します。芽が出ているという状態だけで、安全性を一律に判断することはできません。
状態の出典2件
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
- 『おいしい野菜まるみえ図鑑』書籍
2
STORAGE
玉ねぎの保存方法・保存期間
丸ごと / 常温・冷暗所
丸ごと・常温／冷暗所
丸ごと・常温・冷暗所
- 丸のまま風通しのよい場所で保存します。
- ネットに入れて吊るす方法もあります。
この方法で保存した場合の目安約1か月（風通しのよい冷暗所）
加工後 / 冷凍
薄切り・みじん切り・冷凍
薄切り・みじん切り・冷凍
- 薄切り・みじん切りにし、袋に入れて冷凍します。
この方法で保存した場合の目安約1か月
保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。
保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。
保存方法の出典2件
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
保存期間の出典2件
- 『食品長持ち保存術』書籍
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
