良い状態
- 粒が大きく硬い
- 乾燥していて皮が白い
- 片の数が6片ほどと少ない
- ずっしり重みがある
- 球形というより下部が大きい
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STATE CHECK
ニンニクの状態を確認
イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。
CONDITION GUIDE
こんな変化は大丈夫？
中の芽が緑色になっている
食べられる記載の条件に当てはまる、この症状だけなら食べられます。
にんにくの中の緑色の芽は食べられます。芽は焦げやすく刺激が強いため、料理によっては取り除くと風味よく仕上がります。
見分けポイント
りん片の中心から緑色の芽が伸びている場合。
注意事項
りん片自体に腐敗・カビ・強い異臭などがある場合は、この判定だけで判断しません。
状態の出典3件
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
- にんにくの芽についてWeb
- 『【食べようび】これってまだ食べられる？ くさりかけ事典』書籍
2
STORAGE
ニンニクの保存方法・保存期間
丸ごと / 常温・冷暗所
丸ごと・常温／冷暗所
丸ごと・常温・冷暗所
- 皮付きのまま、風通しのよい場所に吊るして保存します。
この方法で保存した場合の目安1〜2か月（風通しよく乾燥）
加工後 / 冷凍
1片ずつに分ける・薄皮付き・冷凍
1片ずつに分ける・薄皮付き・冷凍
- 1片ずつに分け、薄皮付きのまま冷凍します。
この方法で保存した場合の目安1〜2か月
保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。
保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。
保存方法の出典3件
- ニンニクWeb
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
保存期間の出典3件
- ニンニクWeb
- 『食品長持ち保存術』書籍
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
