良い状態
- 外側の葉が緑色でみずみずしい
- 持つとずっしり重い
- 芯の背が低い
- 葉の巻きがしっかり詰まっている
- 高さに対して芯が短い
1
STATE CHECK
キャベツの状態を確認
イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。
状態の出典1件
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
2
STORAGE
キャベツの保存方法・保存期間
丸ごと／保存前処理あり / 冷蔵
芯をくり抜いて冷蔵
丸ごと・芯をくり抜いて冷蔵
- 芯をくり抜きます。
- くり抜いた部分に濡らしたキッチンペーパーを入れます。
- ポリ袋に入れます。
- 冷蔵庫の野菜室で保存します。
この方法で保存した場合の目安約2週間（丸ごと・芯をくり抜く処理あり）
加工後 / 冷蔵
カット・冷蔵
カット・冷蔵
- 切り口をラップでぴったり覆って冷蔵します。
この方法で保存した場合の目安約1週間
加工後 / 冷凍
カット・冷凍
カット・冷凍
- カットして冷凍します。
この方法で保存した場合の目安約1か月
保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。
保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。
保存方法の出典3件
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
- 『食品長持ち保存術』書籍
保存期間の出典2件
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
- 『食品長持ち保存術』書籍
