良い状態
- かさが開きすぎず、弾力がある
- かさと柄がしっかりとしていて、締まりがある
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STATE CHECK
ぶなしめじの状態を確認
イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。
CONDITION GUIDE
こんな変化は大丈夫？
白いカビのような綿がついている
食べられる記載の条件に当てはまる、この症状だけなら食べられます。
しめじ自身の「気中菌糸」の場合があります。カビではなく、そのまま加熱調理できます。
見分けポイント
白い綿のようなものが、きのこから伸びるように付いている場合。
注意事項
緑・黒など別色のカビ状物や強い異臭がある場合は、この判定を使いません。
状態の出典2件
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
- ぶなしめじWeb
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STORAGE
ぶなしめじの保存方法・保存期間
丸ごと / 冷蔵
丸ごと・冷蔵
丸ごと・冷蔵
- 未開封はパックのまま野菜室で保存します。
- 開封後は蒸れないよう密封容器に入れて野菜室で保存します。
この方法で保存した場合の目安約1週間
加工後 / 冷凍
根元を切り落とす・冷凍
根元を切り落とす・冷凍
- 根元を切り落とし、小房にほぐしてチャック付きポリ袋に平らに入れ、冷凍します。
この方法で保存した場合の目安約1か月
保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。
保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。
保存方法の出典2件
- 博多ぶなしめじWeb
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
保存期間の出典2件
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
- 『食品長持ち保存術』書籍
