良い状態
- 切り口が白く新鮮
- がくが鋭くとがっている
- 皮にツヤがある
- 持つとずっしり重い
1
STATE CHECK
なすの状態を確認
イラストは状態の一例です。画像だけで判断せず、本文と実際の状態をあわせて確認してください。
CONDITION GUIDE
こんな変化は大丈夫？
切ったら種が茶色・黒っぽい
食べられる記載の条件に当てはまる、この症状だけなら食べられます。
種の茶色・黒色は鮮度が落ちてきたサインですが、この変化だけなら食べられます。
見分けポイント
果肉が通常の状態で、主に種だけが茶〜黒色になっている場合。
注意事項
果肉全体の崩れ、強い異臭などがある場合はこの判定だけで判断しません。
状態の出典3件
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
- 消費者の部屋通信Web
- 『【食べようび】これってまだ食べられる？ くさりかけ事典』書籍
2
STORAGE
なすの保存方法・保存期間
丸ごと / 冷蔵
丸ごと・冷蔵
丸ごと・冷蔵
- 1本ずつペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。
- 冷やしすぎを避けます。
この方法で保存した場合の目安約1週間
丸ごと / 冷凍
丸ごと・冷凍
丸ごと・冷凍
- ヘタを切らず、丸ごと冷凍します。
この方法で保存した場合の目安2か月（丸ごと）
加工後 / 冷凍
カット・冷凍
カット・冷凍
- 輪切り・半月切りなど使いやすい大きさに切り、チャック付きポリ袋に入れて冷凍します。
この方法で保存した場合の目安約1か月
保存期間は品質上の目安であり、安全を保証する期限ではありません。
保存温度、包装、購入時の状態などによって変わります。記載した食材の種類・下処理・温度条件を確認してください。日数だけで食べられるかを判断せず、見た目・におい・ぬめり・カビ・著しい軟化など、実際の状態を優先してください。
保存方法の出典2件
- 『野菜のおいしい図鑑』書籍
- 『食品長持ち保存術』書籍
保存期間の出典3件
- おいしさをもっと長持ちさせる 夏野菜＆果物の保存術Web
- 『食品長持ち保存術』書籍
- 『いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術』書籍
